找各地靚貨回來跟大家分享，是KC的工作之一。今次找來澳洲和牛中的名牌StoneAxe，是澳洲當地早年引入100%純種和牛的農場之一 https://www.stoneaxewagyu.com/products
里脊肉Striploin：
跟Tenderloin及Sirloin是同一條肉上，只是Striploin肉質油花比西冷多而肉味也比Tenderloin濃郁（就是平日大家吃T骨扒時較大塊的一邊）。明廚照舊從澳洲農場直入牛肉，在香港找專業切肉員切出KC想要的切法，也是市面難有的靚Cut。每塊堅厚切的300克，易煎也好吃。
每pack兩件抽真空包裝，每件厚切300克，每pack共600克：$628