Collection: 明廚四季 : 冬臘味

13 products

每年中秋過後，就是準備年度「食臘味」的季節。

今年跟往年一樣，為保持臘味的高水準，量產之餘也定期生產，每季只賣兩水。今年秋風早來，第一水在十月尾出爐，賣完即止。

而今年除了早鳥價，頭500斤臘味更會每斤送一pack甘霖米。有得平又有野送，大家開心。

明廚出品只用優質食材加上香港製造，水準當然非一般大路貨可比。除了無敵鴨潤腸、鮮肉腸、鵝肝腸以外，今年仍會繼續供蠔豉腸及頂大油鴨髀。當然還有臘肉，一樣是高水準。

*參考數量，每斤約15條臘腸，半斤則7至8條。

全本地（正確一點說，是在香港島）生產，合乎政府衞生標準。有KC監工，其實大家還需要什麼證明？

KC 有關臘味的儲存、處理及幾個建議的食譜。